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Labellisation ECOCERT en cuisine

Publié le jeudi 9 décembre 2021 17:10 - Mis à jour le jeudi 9 décembre 2021 17:10
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Le restaurant scolaire du collège a obtenu, ainsi que les 11 collèges satellites de l'Atelier Culinaire départemental, la labellisation ECOCERT en cuisine niveau 1.

L'audit de l'Atelier Culinaire a relevé les points forts suivants:

  • 30% de matières premières issues des circuits courts
  • 29% de matières premières issues de l’agriculture biologique dont 60% en circuits courts
  • Le respect de l’interdiction des OGM et de certains additifs controversés
  • Une offre diversifiée et de saison