Labellisation ECOCERT en cuisine
Publié le jeudi 9 décembre 2021 17:10 - Mis à jour le jeudi 9 décembre 2021 17:10
Le restaurant scolaire du collège a obtenu, ainsi que les 11 collèges satellites de l'Atelier Culinaire départemental, la labellisation ECOCERT en cuisine niveau 1.
L'audit de l'Atelier Culinaire a relevé les points forts suivants:
- 30% de matières premières issues des circuits courts
- 29% de matières premières issues de l’agriculture biologique dont 60% en circuits courts
- Le respect de l’interdiction des OGM et de certains additifs controversés
- Une offre diversifiée et de saison